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トマト鍋の会

友人たちとバーベキューがやりたいねー、やりたいねーと今年は2度企画して2度とも雨で断念しました。
今度こそ!と3度めの正直で企画したものの、やはり雨。

雨女の強烈なのが混じっているに違いない。

バーベキューはできなかったので急遽、鍋を囲むことになりました。
あんまり普通の鍋じゃつまらないので、トマト鍋にしてみました。

Sdsc_0584

トマト鍋は、以前、レトルトの鍋の元で作ったときに美味しくなかったので(…。)、ちょっと不安だったのですが、やはりちゃんとつくると美味しいです。

オリーブオイルでにんにくを炒め、ホールトマト缶とコンソメでベースをつくりました。具材は、豚肉、ウィンナー、ブロッコリー、はんぺん、しらたき、豆腐、玉ねぎ、きのこなど。しらたきが美味しかったです。ウィンナーも合いますね♪

シメはご飯とチーズでリゾット風にしましたが、先日、NHKの「ためしてガッテン」でやっていた水でパスタを戻すという「すいすいパスタ」もいいかもしれない。次の機会にはやってみたいと思います。

もうちょっとコクがあってもよかったかもしれない。ひき肉を入れたらどうかしら…

鍋の美味しい季節になりましたね!

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